Coş de cumpărături (0) 0 Coş de cumpărături

Nu există produse în coş.

Îți mulțumim! Lista ta de cumpărături a fost transferată către magazinul online.

Mergi la magazinul online
O AFACERE DE SUCCES
© Amway

Obrăjori de vițel în stil catalan

Rețete

Timp total de preparare: 2 ore / Porții: 4 / Valoare energetică per porție: 465 kcal

Echipament pentru gătit:

  1. Tigaie senior pentru sotare cu capac

  2. Tigaia non-aderentă de 30 cm cu capac din sticlă tratată termic

Ingrediente:

  1. 1,5 kg obrăjori de vițel (pot fi înlocuiți cu pulpă)

  2. 30 g făină

  3. 2 linguri de ulei vegetal

  4. 300 g de tulpină de țelină

  5. 2 cepe

  6. 1 morcov

  7. 2 căței de usturoi

  8. 50 ml de vin alb

  9. 2 g cimbru

  10. 2 roșii

  11. sare și piper

Informații nutriționale per porție:

  1. Proteine - 54,3 g

  2. Grăsimi - 21,4 g

  3. Carbohidrați - 13,7 g

  4. Valoare energetică - 464,7 kcal

  5. Colesterol - 525 mg

  6. Index glicemic - 85 (ridicat)

Metodă de preparare:

  1. Înlătură toate tendoanele de pe obrăjorii de vițel, trece carnea prin făină și rumenește-o în tigaie până devine aurie pe ambele părți. Adaugă vin și lasă-l să se evapore. Dacă dorești să gătești obrăjorii de vițel fără ulei, atunci nu îi da prin făină, ci gătește-i în tigaie după ce i-ai uns cu un prosop de hârtie îmbibat cu ulei înainte de a-i rumeni.

  2. Toacă toate legumele, inclusiv roșiile și usturoiul, în cuburi de 1 cm și sotează-le în tigaia pentru sotare fără ulei. Apoi, adăugă obrăjorii de vițel împreună cu cimbrul și sucul rămas după rumenire. Adaugă apă astfel încât atât carnea, cât și legumele să fie acoperite și adu-le la fierbere.

  3. Îndepărtează spuma, adaugă sarea și piperul, dă focul la mic, asigură-te că s-a format etanșarea umedă și lasă obrăjorii de vițel să să mai gătească încă o oră și jumătate.

  4. Pune obrăjorii de vițel pe o farfurie. Strecoară din sucul rezultat din amestecul de legume, asezonează-l după gust și toarnă-l peste carne.

Folosim module cookie pentru a vă oferi o experiență optimă pe site-ul nostru. Modulele cookie sunt fișiere stocate în navigatorul dumneavoastră și sunt folosite de majoritatea website-urilor pentru a facilita personalizarea experienței dumneavoastră online.

Continuând să utilizați website-ul nostru fără a modifica setările, sunteți de acord să utilizăm module cookie.

Înțeleg