File de șalău în crustă de migdale

Rețete

Timp total de preparare: 35-40 de minute / Porții: 4 / Valoare energetică per porție: 222 kcal

Echipament pentru gătit:

1. Tigaia non-aderentă de 30 cm cu capac din sticlă tratată termic sau tigaia pentru sotare senior

2. Bol pentru amestecare cu capac

Ingrediente:

1. 4 fileuri de șalău (120-140 g fiecare)

2. 1 ou

3. 10 g de făină albă pentru aluat

4. 30 g de migdale tocate

5. 1 g oregano uscat

6. 400 g de fasole verde

7. 1 cățel de usturoi

8. 1 lingură ulei de măsline

9. sare și piper după gust

Informații nutriționale per porție:

1. Proteine - 28 g

2. Grăsimi - 9,9 g

3. Carbohidrați - 5,2 g

4. Valoare energetică - 221,9 kcal

5. Colesterol - 135 mg

6. Index glicemic - 70 (ridicat)

Metodă de preparare:

1. Clătește fileurile de șalău, apoi usucă-le cu prosoape de hârtie.

2. Prepară amestecul de ou: sparge oul, adaugă 2 linguri de apă rece. Amestecă bine, asezonează cu sare, piper și oregano.

3. Trece fileurile de pește prin amestecul de ou, apoi prin făină și migdalele tocate. Prăjește-le la foc mediu în tigaie sau în tigaia pentru sotare senior timp de 3-5 minute pe fiecare parte.

4. Când peștele este gătit, adaugă fasolea verde, usturoiul feliat subțire și câteva linguri de apă în tigaie și pune capacul. Gătește timp de 7-10 minute până ce fasolea este moale.