Spaghetti alla puttanesca
Rețete
Spaghetti alla puttanesca este un fel de mâncare italienesc din Napoli. Ingredientele sale includ pastă de roșii, măsline, anșoa și, desigur, spaghetti.
Produse iCook folosite:
Tocător de lemn
Set de 5 cuţite
Vas de gătit cu capac – capacitate 4 litri
Oală de 1 l cu capac
Oală de 3 l cu capac
Vas pentru gătit la abur – capacitate 4 litri
Bol de 3 l
Ingrediente:
0,5 l supă de pui
Ulei de măsline
2 căței de usturoi, curățați și tocați fin
4 fileuri de anșoa, tăiate
8 roșii cherry, tăiate pe jumătate
10 măsline negre, fără sâmburi
20 g capere, scurse
600 g roșii pasate
180 g spaghetti
Sare după gust
O legătură mică de pătrunjel proaspăt, tocat
100 g de parmezan, proaspăt răzuit
Metodă:
Folosind vasul de gătit de 4 L, adu apa sărată la fierbere. Apoi, pregătește supa instant în vasul de gătit de 1 L conform instrucțiunilor de pe pachet.
Între timp, încălzește uleiul de măsline într-un vas de gătit de 3 L la foc mediu. Când s-a încins, adaugă usturoiul și ține-l 10-20 de secunde până își lasă aroma. Adaugă anșoa și roșiile, amestecă timp de un minut, apoi pune măslinele și caperele și amestecă-le timp de 20-30 de secunde. Adăugă roșiile pasate și lasă la foc mic preparatul încă 5 minute. Adaugă treptat supa, în timp ce sosul este încă la foc mic. Acest ultim pas ar trebui să dureze aproximativ 20 de minute.
Odată ce apa sărată fierbe, pune spaghetele în ea și lasă-le până se fac al dente, apoi scurge-le în vasul de gătit de 4 L - funcționează foarte bine ca strecurătoare - și păstrează jumătate din apa pastelor în bolul de 3 L.
Adaugă spaghetele la sos și dacă e nevoie mai pune din apa de la paste. Servește cu mai mult sos pe deasupra și decorează cu pătrunjel.
Sugestie de servire opțională: parmezan proaspăt răzuit pe deasupra.
Descărcați această rețetă aici ca PDF / ca ePub
